Bio-Saatgut Klaus Lang
Seit nunmehr 30 Jahren kümmert sich Klaus Lang um den Erhalt und die Verbreitung alter Nutzpflanzen in Oberschwaben. Neben dem Schwerpunkt auf Gemüse und Kräutern, werden auch Heil-, Färbe- und Hexenpflanzen sowie Blumen kultiviert, wobei der Übergang oft fliessend ist. Es werden ausschliesslich samenfeste Sorten angebaut, d. h. im Gegensatz zu F1-Hybriden kann man aus dem Saatgut wieder eigenes Saatgut gewinnen. Das Saatgut ist BIO zertfiziert (DE-ÖKO-006). Bio-Saatgut Klaus Lang ist Mitglied bei Arche Noah (Österreich) und dem VEN (Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt in Deutschland) die sich engagiert um den Erhalt und die Verbreitung alter Sorten bemühen.
Alblinse
Sehr kleines Korn von blassgrüner Farbe. Gesunde Pflanze. Eine fast ausgestorbene Sorte von der Schwäbischen Alb, die in der Genbank in St. Petersburg wiederentdeckt wurde.
Anbau: Sie brauchen einen trockenen Standort. Wachsen auch auf sehr schlechtem Boden.
Aussaat: März - April
Ernte: August
Verwendung: Als Beilage oder zu Reis, als Brätling, Eintopf oder Keimsprossen im Salat.
Alpenlinse
Mittelgroßes, hellbraunes bis blassgrünes Korn. Gesunde Pflanze. Eine fast ausgestorbene Sorte von der Schwäbischen Alb (der Name verwirrt hier), die in der Genbank in St. Petersburg wiederentdeckt wurde.
Anbau: Sie brauchen einen trockenen Standort. Wachsen auch auf sehr schlechtem Boden.
Aussaat: März - April
Ernte: August
Verwendung: Als Beilage oder zu Reis, als Brätling, Eintopf oder Keimsprossen im Salat.
Tipp: Hoher Ertrag
Amaranth Golden Cereal
Aufrechter, dekorativer Getreideamaranth mit weißen Samen.
Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.
Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig.
Amaranth Mayo Indian
Blätter und Stiele sind kräftig dunkelrot. Korn schwarz. Ursprünglich aus den USA.
Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.
Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig. Höhe: bis 160 cm
Amaranth Ponny Tail
Roter hängender Blütenstand. Sehr dekorativ für den Bauerngarten sowie für frische und getrocknete Blumensträuße.
Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.
Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig. Höhe: bis 120 cm.
Amaranth Roter Dom
Sehr dekorativer Amaranth (Fuchsschwanz) mit rot-violetten Blättern und Blüten. Körner schwarz.
Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.
Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig. Höhe: 120 cm
Amaranth San Martin
Blütenstände und Samen weiß. Blätter grün. Kräftiger Wuchs. Sehr ertragreich.
Die Blätter können in der Küche wie Spinat oder junger Mangold verwendet werden. Die reifen Fruchtstände mit den an Hirse erinnernden, essbaren Samen können ab August geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Amaranth ist glutenfrei und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.
Sonniger oder halbschattiger Standort. Einjährig. Höhe: 60 - 70 cm
Apfelbasilikum
Nach grünen Äpfeln duftendes Basilikumsorte mit fruchtig, frischem Geschmack.
Vorziehen: Februar - Mai
Anbau: Basilikum ist ein Lippenblütler und will einen warmen, sonnigen, windgeschützten Standort ohne Nässe. Lässt sich aber auch auf der Fensterbank ziehen.
Lichtkeimer, d. h. Samen nur sehr dünn mit Erde bedecken.
Die Würzkraft ist kurz vor der Blüte am größten.
Ernte: Mai - Oktober
Verwendung: Duft-, Gewürz- & Teepflanze.
Tipp: Wächst auch im Freiland sehr gut. Für die Bienenweide. Werden die Pflanzen nicht in büscheln sondern einzeln gepflanzt werden sie größer. Um buschige Pflanzen zu erhalten den Haupttrieb einkürzen.
Artischocke Green Globe
Faustgroße, lila Blütenknospen. Sehr guter Geschmack. Ertrag ab dem 2. Jahr.
Vorziehen: Februar - März
Verwendung: Auch für Blumengestecke geeignet.
Tipp: Leichter Winterschutz in kalten Gegenden notwendig. Im Winter trochken halten.
Gute Nachbarn: Fenchel, Kohl Salat
Schlechte Nachbarn: Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie
Aubergine Cesky Rany
Cesky Rany ist eine robuste, ertragreiche Freilandsorte mit stabilem Pflanzenaufbau und tropfenförmigen, matt-dunkelvioletten Früchten. Das Fruchtfleisch ist leicht grünlich gefärbt und schmeckt sehr aromatisch.
Auch in kühleren Regionen liefert Cesky Rany verlässlich gute Erträge im Freiland. Sie eignet sich auch zum Füllen sehr gut.
Für gute Ernteerfolge benötigt sie Wärme, guten Boden und ausreichend Feuchtigkeit.
Balkan-Bärenklau
Der Balkan-Bärenklau ist mit seinen auffälligen Blütenähren ein Highlight im Staudenbeet. Eine mehrjährige, frostharte Staude mit großen Blütenständen die aus weißen bis rosa lippenförmigen Einzelblüten bestehen. Höhe ca. 1m. Sonniger Standort, verträgt Trockenheit.
Bärlauch
Ausdauernde und winterharte Heil-& Gewürzpflanze. Sehr gutes Frühjahrsgemüse. Weiße Sternblüten. Nur für schattige Standorte und gerne etwas feuchter.
Baumspinat Magentaspreen
Höhe bis 3 m. Riesen-Gänsefußgewächs. Sehr dekorative Pflanze rot und grün gefärbt.
Die Blätter können als Spinat gekocht werden.
Tipp:
Sehr gut als Spinatersatz im Sommer. Guter Anzeiger für die Bodenqualität. Je höher die Pflanze desto nährstoffreicher ist der Boden.
Bayrische Rübe
Die Bayrische Rübe ist eine traditionelle, schnell wachsende Speiserübe mit mild-würzigem Geschmack. Sie ist fingerlang und wird ca. 3,5 cm dick. Die Schale variiert von weiß/beige bis schwarz. Früher war sie in Süddeutschland verbreitet, heute ist sie fast ausgestorben. Du kannst sie unkompliziert im Beet anbauen und bereits nach kurzer Zeit ernten.
Die Bayrische Rübe bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit lockerer, gleichmäßig feuchter Erde. Regelmäßiges Gießen sorgt für zarte, saftige Rüben und verhindert Schärfe. Die Rüben lassen sich auch gut einlegen und so konservieren.
Blutampfer
Suchst du nach einem pflegeleichten und geschmackvollen Blattgemüse, das deinem Garten eine besondere Note verleiht? Dann entdecke den Blutampfer!
Herkunft und Geschmack:
- Blutampfer (Rumex sanguineus) ist eine alte Gemüsesorte, die ursprünglich aus Europa und Asien stammt.
- Die Blätter sind groß, lanzettlich und haben eine tiefrote Farbe, die der Sorte ihren Namen verleiht.
- Der Geschmack ist leicht säuerlich und erinnert an Rhabarber oder Spinat.
Anbau und Ernte:
- Blutampfer ist eine sehr pflegeleichte Sorte, die sowohl im Frühling als auch im Herbst angebaut werden kann.
- Die Samen können direkt ins Freiland oder auf der Fensterbank ausgesät werden.
- Die Blätter können etwa 6-8 Wochen nach der Aussaat geerntet werden.
Tipp:
- Blutampfer kann roh als Salat oder gekocht als Gemüse gegessen werden.
- Die jungen Blätter sind besonders zart und aromatisch.
- Blutampfer ist auch eine gute Alternative zu Spinat in Rezepten.
Mit Blutampfer bringst du Farbe und Geschmack in deinen Garten und genießt ein gesundes und vielseitiges Blattgemüse.
Cardy / Spanische Artischocke
Cardy, auch in den Schreibweisen Cardi, Karde oder Kardy, ebenso als Kardone oder spanische Artischocke bekannt, ist eine der schönsten und imposantesten alten Gemüsesorten, die gerne auch als Zierpflanze eingesetzt wird. Die getrocknet gut haltbaren Blüten sind ein häufig verwendetes Element in Trockenblumengestecken. Die mehrjährige Staude imponiert mit ihrer Größe, den auffallend großen, überhängenden Blättern und ab dem zweiten Jahr mit zahlreichen verzweigten, wunderschönen blauvioletten Artischocken-Blüten. Im Gegensatz zur Artischocke, die genaugenommen als Zuchtform von der Cardy abstammt, ist sie auch in etwas kühlerem Klima gut zu kultivieren und wird als typisches Wintergemüse angesehen. Zum Verzehr verwendet man nicht die Blüten, sondern die geschälten und von Blattresten befreiten Stängel und Sprossen, die vor allem in Italien, Spanien und Frankreich als Delikatesse gelten. Sie schmecken wegen der enthaltenen appetitanregenden Bitterstoffe etwas herb, aber gleichzeitig herrlich nussig. Wie Spargel eignen sich auch Kardonen zum Bleichen. Dazu müssen die Pflanzen im Herbst vor der Ernte für einige Wochen locker zusammengebunden und über den Großteil ihrer Wuchshöhe mit einem luftdurchlässigen, aber relativ lichtdichten Stoff - Jute beispielsweise - verdunkelt werden, so dass nur noch die obersten Blätter Licht bekommen. Die neu sprießenden gebleichten Blattstiele können dann wie weißer Spargel verwendet werden. Sie sollten vor Verzehr ebenfalls geschält werden. Die in den Blättern enthaltenen Cynarine gehören zu den Kaffeesäurederivaten, welche Leber und Galle stärken. Diese medizinische Wirkung wird vor allem durch die Zubereitung der Blätter als Tee erreicht, wie es auch bei der Artischocke üblich ist. In Portugal wird Schafsmilch für die regionalen Käse Queijo de Azeitão und Queijo Serra da Estrela, anstatt mit Lab, mit einem Aufguss aus den Staubblättern der Cardy verdickt.
Chili Long Joe
Long Joe besitzt bis zu 30cm lange, rote, bis zu fingerdicke Schoten mittlerer Schärfe. Long Joe eignet sich auch zum Trocknen und Einlegen. Sie benötigt einen sonnigen, warmen Standort mit gutem Boden und ausreichend Feuchtigkeit.
Echter Alant
Der echte Alant ist eine mehrjährige, sonnenblumenähnliche Staude, die mit bis zu 2 Metern eine beachtliche Größe erreicht. Alant ist ein wahrer Hingucker im Blumenbeet, der mit seinen gelben Blüten sowohl die Blicke anderer Gärtner, als auch Bienen magisch anzieht.
Zu Blühen beginnt die Pflanze frühestens nach 3 Jahren und aufgrund ihrer Größe sollte man ihr ausreichend Platz im Garten geben.
Zum Verräuchern eignet sich die Wurzel, die Zuversicht, Licht und Sonnenschein ins Leben bringt.
Der Alant gehört auch ins Kräuterbüschel, das vor allem in ländlichen Gebieten gesammelt wird und an Maria Himmelfahrt geweiht wird.
Alant eignet sich zum Färben, wofür er mit Urin vermischt, getrocknet und anschließend gemahlen wird. Außerdem wurden aus seiner Wurzel Hustenbonbons hergestellt, da er eine schleimlösende Wirkung hat und viele Bitterstoffe enthält. In der Küche findet er dagegen nur noch selten Verwendung.
Echtes Seifenkraut
Das Echte Seifenkraut ist in den gemäßigten Zonen Europas und Asiens beheimatet. Die ausdauernde Pflanze wird wegen ihrer schönen hell-rosanen Blüten gerne als Zierpflanze angebaut. Sie hat aber auch eine lange Tradition als Nutzpflanze. Dazu wird das verzweigte, fingerdicke Rhizom verwendet. Wie der Name vermuten läßt enthält der Wurzelstock reichlich Saponine und wird mancherorts bis heute als Seifenersatz verwendet. Auch die medizinische Anwendung ist seit dem Altertum belegt. Es gilt als Expektorans bei Bronchitis mit zähem Schleim. Bekannt ist es auch als Zutat für die Herstellung traditioneller Halva. Seifenkraut ist sehr genügsam und leicht im Garten anzubauen.
Einjähriger Beifuss
Artemisia annua, auch einjähriger Beifuß genannt, ist eine traditionelle chinesische Heilpflanze, die in der Neuzeit für ihren Wirkstoff Artemisinin bekannt geworden ist, der als vielversprechendes Malariamittel gilt. Der lateinische Name bezieht sich bereits darauf, dass die Pflanze einjährig wächst. Sie kommt wild wachsend in China, aber auch anderen gemäßigten Zonen, darunter Europa und Nordamerika, vor. Ihr chinesischer Name Qing Hao nimmt Bezug auf das dunkle Blattgrün der Pflanze, welches gleichzeitig auch der wirkstoffhaltigste Teil des einjährigen Beifuß ist. Der Geschmack ist ausgesprochen bitter. Die Blätter verströmen einen aromatischen Duft.
Bitte beachten: Geliefert wird 1 Tüte Saatgut, keine Pflanze!
Feuerbohne Wolfegger Mischung
Die Feuerbohne „Wolfegger Mischung“ begeistert mit leuchtend roten und weißen Blüten und einem dekorativen Kornmix in Weiß, Blau, Braun und Violett. Ihre grünen Schoten wachsen an kräftigen Ranken und machen eine Rankhilfe erforderlich – ein echter Blickfang für Garten und Ernte zugleich.
Gewürztagetes Orange Gem
Die Gewürztagetes „Orange Gem“ ist eine feinlaubige, aromatische Tagetes mit leuchtend orangefarbenen Blüten. Du kannst sie sowohl im Beet als auch im Topf anbauen. Ihre Blätter und Blüten eignen sich zum Würzen und Garnieren oder für Tee. Die Blätter haben ein Mandarinenschalen Aroma und passen gut zu Salaten, Fruchtsoßen und Desserts.
Sie ist auch hübsch als Zierpflanze mit orangefarbenen Blüten und eine super Bienenweide.
Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort mit durchlässigem, mäßig nährstoffreichem Boden. Regelmäßiges Ernten der Triebe fördert einen buschigen Wuchs und eine lange Blütezeit.
Guter Heinrich
"Guter Heinrich" ist eine heimische Wildpflanze, die schon seit Jahrhunderten angebaut wird und wie Spinat verwendet werden kann. Ihn zeichnet sein hoher Eisen- und Vitamin C Gehalt aus. Schon 50 g können den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen decken. Schon ab Februar können die ersten Blätter geerntet werden. Weil seine Wildbestände sehr selten geworden sind, sollte man ihn nur in seinem eigenen Garten ernten.
Haferwurzel Sandwich Island
Die Haferwurzel „Sandwich Island“ ist ein sehr altes europäisches Wurzelgemüse mit mildem, leicht nussigem Geschmack. Du kannst sie gut im Freiland anbauen und sie eignet sich auch für längere Standzeiten im Beet, da sie winterhart ist.
Haferwurz bevorzugt einen sonnigen Standort mit tiefgründigem, lockerem und steinfreien Boden, damit sich lange, gerade Wurzeln entwickeln können. Gleichmäßige Wasserversorgung fördert die Qualität der weißen und oft verzweigten Wurzeln. Haferwurzel ist mit der Schwarzwurzel verwandt, daher auch so zu verwenden. Da sie sehr schöne purpurrote Blüten hat ist sie auch dekorativ als Gartenblume.
Hirschhornwegerich
Schmale, gezahnte dunkelgrüne Blätter.
Sonniger oder halbschattiger Standort. Zwei- bis mehrjährig und frosthart.
Aussaat: April bis August
Ernte: Ganzjährig
Verwendung: Die Blätter schmecken salzig bis neicht nussig und werden gemisht mit anderen Salaten gegessen.
Kopfsalat Gaindorfer Winter
Winter-Kofpsalat mit mittelgroßen Köpfen. Die Blätter haben rote Tupfen. Bedingt frosthart.
Nicht von oben gießen sonst neigt er zum Faulen. Gute Nachbarn: Dill, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Spargel, Tomaten, Zwiebeln. Schlechte Nachbarn: Petersilie, Sellerie.
Kopfsalat Mombacher Winter
Winter-Kofpsalat mit mittelgroßen, hellgrünen Köpfen. Bedingt frosthart, vor allem bei einem trockenen Standort.
Nicht von oben gießen sonst neigt er zum Faulen. Gute Nachbarn: Dill, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Spargel, Tomaten, Zwiebeln. Schlechte Nachbarn: Petersilie, Sellerie.
Kopfsalat Prinz von Löwenstein
Kopfsalat mit hellgrünen Blättern und sehr gutem Geschmack.
Nicht von oben gießen sonst neigt er zum Faulen.
Gute Nachbarn: Dill, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Spargel, Tomaten, Zwiebeln. Schlechte Nachbarn: Petersilie, Sellerie.
Linse Vert du Puy
Kleines, grünlich-blau marmoriertes Korn.
Anbau: Sie brauchen einen trockenen Standort. Wachsen auch auf sehr schlechtem Boden.
Aussaat: April
Ernte: August
Verwendung: Als Beilage oder zu Reis, als Brätling, Eintopf oder Keimsprossen im Salat.
Tipp: Robust, lange Ernte. Die geschmacklich beste Linse.
Mädesüß
Mädesüß ist eine mehrjährige Pflanze, die sich durch ihre zarten, gefiederten Blätter und auffälligen, cremefarbenen Blüten auszeichnet. Sie blüht im Sommer und verströmt einen süßen, vanilleartigen Duft. Die Pflanze bevorzugt feuchte Standorte.
Historisch wurde Mädesüß in der Volksmedizin verwendet, heute wird sie vorwiegend als Zierpflanze in Gärten geschätzt und lockt Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge an.
Mexikanische Minze
Liebst du den Duft und Geschmack von frischer Minze? Dann entdecke die Mexikanische Minze (Agastache mexicana), eine besondere Art aus der Familie der Lippenblütler!
Herkunft und Geschmack:
- Mexikanische Minze stammt aus den zentralamerikanischen Regionen Mexiko und Guatemala.
- Die Blätter sind grün und lanzettlich, mit einem gezackten Rand.
- Der Geschmack ist intensiv minzig, mit einem leicht süßlichen und gleichzeitig pfeffrigen Aroma.
- Agastache bedeutet "gute Duft" in Griechisch, und die Mexikanische Minze trägt diesen Namen zu Recht!
Anbau und Verwendung:
- Die Mexikanische Minze ist eine pflegeleichte Pflanze, die sowohl im Gartenbeet als auch im Topf auf der Fensterbank gedeiht.
- Sie liebt einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden.
- Die Samen können ab Frühling direkt ins Freiland oder auf der Fensterbank ausgesät werden.
- Die Blätter können frisch geerntet und für Tee, Cocktails, Desserts und viele andere Gerichte verwendet werden.
- Die Mexikanische Minze ist auch eine beliebte Bienenweide und ein attraktiver Hingucker im Garten.
Tipp:
- Um den Ernteertrag zu erhöhen, solltest du die Blüten regelmäßig entfernen.
- Die Mexikanische Minze lässt sich auch gut trocknen oder einfrieren, um das Aroma länger zu erhalten.
Mit der Mexikanischen Minze holst du dir ein Stück Mexiko in deinen Garten und genießt den Duft und Geschmack von frischer Minze mit einem exotischen Twist.
Monatserdbeere Alpine strawberry
Berg-Erdbeere. Aromatisch-süß. Auch als dekorative Büschel zur Beet Einfassung.
Vorziehen: Ganzjährig
Anbau: Auspflanzen ab April.
Ideal als Lückenfühler auf dem Beet oder als Beet Einfassung.
Ernte: Reichtragend bis in den Spätherbst.
Tipp: Ertragreich. Walderdbeeraroma.
Mutterkraut
Stark aromatische Staude mit kleinen Margariten ähnlichen Blüten. Sehr alte Heil- und Bauerngartenpflanze. Höhe 80 cm.
Lichtkeimer, Saat nicht mit Erde bedecken, nur andrücken.
Aussaat: April - Mai
Ernte: Juni - September
Verwendung: Verwendung bei nervösen und hysterischen Beschwerden, Arthritis, Schwellungen, Migräne und Kopfweh.
Tipp: Verwildert bei uns leicht.
Nachtkerze
Auch Rapontika oder Schinkenwurzel genannt. Bis 1,8 m hoch. Die Wurzel ist im ersten Herbst wie Schwarzwurzel verwendbar. Die gelben, intensiv duftenden Blüten öffnen sich erst abends und schließen sich vormittags wieder.
Verwendung: Aus den feingemahlenen Triebenden macht man Nachtkerzenöl.
Tipp: Zweijährig, winterhart. Sehr robust, anspruchslos und selbstaussäend.
Perlhirse
Rohrkolbenhirse wird über 2m hoch und ist dicht besetzt mit weißen perlenförmigen Körnern. Sie ist sehr trockenverträglich und wurde bereits vor 3000 Jahren angebaut.
Anbau in voller Sonne auf eher lockerem Boden. Wächst auch auf sehr nährstoffarmen und sauren Böden.
Rohrkolbenhirse ist ein ballaststoffreiches Getreide mit hohem Eisengehalt und ist zudem sehr dekorativ. Sie dient sowohl als Reisersatz, wird zum Brotbacken sowie zur Herstellung von Hirsebrei und Bier verwendet.
Du erkennst, dass sie reif ist, wenn die Kolben fest sind und die Körner hart werden.
Die Kolben werden abgeschnitten und dann luftig getrocknet. Anschließend kannst Du die Körner ausreiben.
Rainfarn
Der Rainfarn ist eine sehr aromatische heimische Wildstaude und traditionelle alte Heilpflanze sowie Färberpflanze. Da die Blätter sehr reich an ätherischen Ölen sind, verströmt die ganze Pflanze einen sehr markanten, würzigen Duft, der von den einen geliebt und den anderen verschmät wird. Der Duft und die ätherischen Öle machen das Wurmkraut zu einer guten natürlichen Pflanzenschutzpflanze. Neben Kartoffeln gepflanzt, soll sich der Befall mit Kartoffelkäfern drastisch reduzieren. Setzt man eine Pflanzenjauche aus den oberirdischen Pflanzenteilen an, so kann man diese sehr gut zu Stärkung und gegen einige fressende Schädlinge an Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren anwenden. Die antiseptische Wirkung der Pflanze, machte sie bereits in der Antike zu einer bekannten Heilpflanze. Bekannt wurde sie als das Mittel der Wahl bei Wurmbefall. Der deutsche Name 'Wurmkraut' ist darauf zurückzuführen.
Schwarze Königskerze
Die Schwarze Königskerze begeistert mit ihren kontrastreichen Blüten, wobei schwarz etwas übertrieben ist. Die Mitte der Blüten sind in ein dunkles rot getaucht. Wie alle Königskerzen bildet sie im ersten Jahr lediglich die bodendeckende Blattrosette aus. Im zweiten Jahr bilden sich die schönen gelben Blütenstände mit den violetten Staubgefäßen. Anschließend sät sich die Pflanze im frühen Herbst mittels ihrer unzähligen kleinen Samen selbst aus - an geeigneten Standorten etabliert sie sich so dauerhaft. Die Blüten der Königskerze enthalten viele Schleimstoffe und Saponine und sind deswegen ein gutes schleimlösendes Mittel bei Erkältungen. Als Erkältungstee eignen sie sich besonders gut und sind nicht nur hustenlösend, sondern auch lecker. Die Samen der Wetterkerze wiederum sollen laut Aristoteles Fische betäuben und so den Fischfang erleichtern, wenn sie ins Wasser gestreut werden.
Sonnenblume Hopi Black Dye
Die Sonnenblume „Hopi Black Dye“ ist eine sich verzweigende Sonnenblume mit mehreren kleineren, gelben Blüten. Die reifen Körner färben schwarz. Ihren Namen hat diese Sorte, da die Hopi-Indianer die Körner nutzten um sich das Gesicht zu färben.
Sie eignet sich sowohl als Zierpflanze als auch zum Trocknen für Sträuße.
Regelmäßiges Gießen in der Wachstumsphase sorgt für kräftige Stiele und große Blütenköpfe. Diese Sonnenblume benötigt einen gut gedüngten Boden in voller Sonne. Zu Beginn solltest Du sie eventuell leicht stützen.
Tipp: Die Samen kannst Du als Vogelfutter für den Winter im Keller lagern oder die gesamte Pflanze über den Winter stehen lassen und erst im Frühjahr bodennah abschneiden. Darüber freuen sich die kleinen Piepmätze im Garten.
Sonnenblume Russische Riesen
Die Sonnenblume „Russische Riesen“ ist - wie der Name vermuten lässt - eine imposante, alte Sonnenblumensorte, die besonders große Blütenköpfe mit gelben Blättern bildet und sich hervorragend für Garten, Schnitt und Vogelfutter eignet. Zudem ist sie eine gute Bienenweide.
Sie benötigt einen gut gedüngten Boden in voller Sonne. Zu Beginn solltest Du sie eventuell leicht stützen.
Tipp: Die Samen kannst Du als Vogelfutter für den Winter im Keller lagern oder die gesamte Pflanze über den Winter stehen lassen und erst im Frühjahr bodennah abschneiden. Darüber freuen sich die kleinen Piepmätze im Garten.
Stangenbohne Cranberry
Die Stangenbohne „Cranberry“ besticht durch ihr rundlich-dickes, fliederfarbenes Korn mit dunklen Streifen und ist eine besonders schöne, dekorative Bohne. Als kräftige Rankpflanze benötigt sie eine Rankhilfe und bereichert Garten wie Ernte gleichermaßen.
Stangenbohne Perlbohne
Die historische Perlbohne ist eine traditionelle norddeutsche Spezialität mit grünen, runden Hülsen und weißem, rundem Korn. Die frühreifende Sorte eignet sich auch als dekorative Schmuckbohne am Rankgerüst.
Weinraute
Dieses besondere Gewürz wird in ganz kleinen Mengen in der Küche, z. B. für Fischsuppen verwendet. Das süß-aromatische Aroma der Weinraute läßt sich schwer beschreiben, da es sich mit keinem anderen Gewürz vergleichen läßt. Es verleiht manchem Grappa sein charakteristisches Aroma ("grappa con ruta"). In der antiken römischen Küche war die Raute sehr beliebt, heute hingegen ist die Pflanze eine kulinarische Seltenheit. Sie war aber nicht nur kulinarisch relevant, sondern wurde auch in der traditionellen Medizin verwendet - sowohl als Heilmittel, als auch für ihre abtreibende Wirkung (aufgrund des enthaltenen Thujons). In Frankreich war sie als "Schönmädchenkraut", herbe à la belle fille, bekannt, und es hält sich die Legende, dass im Pariser botanischen Garten die Weinraute eingezäunt werden musste, weil junge Mädchen sie ernteten und zum Schwangerschaftsabbruch verwendeten. Das Epitheton "graveolens" weist bereits auf den starken Duft der Pflanze hin - tatsächlich kann der Geruch einer im Garten angepflanzten Raute eine abschreckende Wirkung auf Katzen haben und dabei helfen, sie von bestimmten Stellen fernzuhalten. Wurde zu Pestzeiten verwendet, um Ratten vom Haus fernzuhalten.
Weiße Stockrose
Höhe über 2 m. Große, weiße Blüten. Sehr dekorativ. Blüht ab dem 2. Jahr.
Anbau: Nahrhafter, tiefgründiger Boden. Sonniger Standort.
Verwendung: Tee- & Heilpflanze.
Tipp: Ist winterhart und für die Bienenweide geeignet
Zucchini Golden Butter
Zucchini „Golden Butter“ ist eine gelbfrüchtige Zucchinisorte mit zylindrischen Früchten und mildem, butterzartem Geschmack. Du kannst sie sowohl im Gartenbeet als auch im größeren Kübel anbauen und bereits ab einer Größe von 10cm ernten.
Ein sonniger, warmer Standort mit nährstoffreicher, humoser Erde ist ideal. Halte den Boden gleichmäßig feucht, Staunässe sollte jedoch vermieden werden. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung neuer Früchte.
Die männlichen Blüten (die keine Frucht bilden) eignen sich in Bierteig gewendet zum Frittieren.
