Arche Noah
Basilikum ‘Albahaca’
Das Basilikum zeichnet sich durch dekorativ glänzend grün, violett überlaufene Blätter aus. Sehr aromatisch! Die Pflanz ist hochwüchisg (90cm). Frisch auf Paradeiser, auf die Pizza oder als Tee. Auch als Topfkultur am Balkon oder am hellen Fenster.
Pflege: gießen von unten, Boden mäßig feucht halten,
Blattpetersilie ‘Walser’
Diese glattblättrige Schnittpetersilie ist hochwüchsig mit langen Blattstielen und starker Bestockung. Die Walser stammt aus Salzburg und zeichnet sich durch ihren hervorragenden Geschmack aus.
Pflege: Boden locker und gut feucht halten, mulchen empfohlen
Blattzichorie ‘Catalogna spezial’
Catalognia ist eine italienische Spezialität. Die Blätte sind leicht bitter und löwenzahnartiger gerandet. Gegessen werden Blätter und die dicke Blattspreite, gedünstet als Spinat, für Omelett, Risotto etc. Die Bitterstoffe lassen sich "Auswässern", das Gemüse wird so milder.
Pflege: Boden gleichmäßig feucht halten, nicht zu stark düngen
Buschbohne ‘Etsdorfer’
Die Buschbohne stammt aus Etsdorf in Niederösterreich. Die grünen fadenlosen Fisolen werden 19 cm lang und reifen folgernd, dadurch ist ein mehrmaliges Durchpflücken möglich. Die Bohnen sind schwarz.
Pflege: anhäufeln zur besseren Standfestigkeit, nur bei Bedarf gießen
Cocktailparadeiser / Cocktailtomate ‘Mühls Mini’
Die runde, rotfrüchtige Cocktailtomate hat einen Durchmesser von 3cm und einen sehr guten, süßen Geschmack. Die Reifezeit ist mittel, der Ertrag ist hoch. Die Sorte wächst stark und unbegrenzt.
Pflege: mäßig von unten gießen, Pflanze stützten, ausgeizen und mulchen empfohlen
Dill ‘Gumpenstein’
Der frühreife, robuste Dill stammt aus der der Versuchsanlage der Bundesanstalt für alpenländische Landwirtschaft in Gumpenstein, Steiermark. Das Kraut wird frisch genutzt und kann auch getrocknet werden. Die unreifen Samen werden beim Einlegen von Gurken
Pflege: Boden lockner und gleichmäßig feucht halten, dichter säen und später vereinzeln
Eiskraut
Eiskraut schmeckt salzig-säuerlich, knackig und erfrischend, am besten mit anderen Blattsalaten gemischt. Die Pflanze verdankt ihren Namen den kristallartig aussehenden Saftzellen, die ihre Blätter und Stiele überziehen. Das Eiskraut breitet sich bei guten Bedingungen üppig flächig aus und ist durch das bizzare Aussehen auch eine wunderbar Zierpflanze.
Pflege: Boden locker halten, mulchen empfohlen
Erdkirsche `Molly´
Erdkirschen sind süße, orange Beeren, in Lampions gehüllt, mit fruchtigem Geschmack, ähnlich der Andenbeere. Früchte sind klein, die Pflanzen niedrig. Die ersten Früchte reifen ab Juli, wenn die Lampions pergamentpapierartig eingetrocknet sind. Reife Früchte fallen zu Boden, daher der Name, und können unter der Pflanze aufgeklaubt und genossen werden. Im Lampion einige Wochen lagerbar!
Pflege: Boden locker halten, mulchen empfohlen
Feuerbohne / Käferbohne ‘Aus Ober-Wolfsbach’
Die Sorte ist eine bunte Mischung eher kleinsamiger Bohnen (violett, beige und rein weiß). Genutzt werden die gekochten Bohnen als Salat (Käferbohnen.) Am Tag davor in Wasser einweichen. Feuerbohnen ranken an Stangen hoch und sind weniger anspruchsvoll.
Rankhilfe (2 m) ist notwendig, bei Trockenheit gießen, mulchen empfohlen.
Flaschenkürbis / Kalebasse ‘Weinheber Kittenberger’
Die reifen Früchte sind wie eine Weinheber geformt. Flaschenkübisse können getrocknet als Gefäß oder Musikinstrument verwendet werden. Sie sind extrem wüchsig, junge Früchte sind essbar. Sorte stammt ursprünglich aus der Steiermark.
Pflege: Rankgerüst errichten oder Gartenzaun dafür nutzen, Boden lockern, mulchen empfohlen
Fleischparadeiser / Fleischtomate ´Lila Sari´
Die rotbraune Fleischparadeisser wir sehr groß (bis 10 cm) und dünnnschalig. Sie schmeckt süßlich und aromatisch und wächst unbegrenzt. Die Sorte reift spät.
Pflege: mäßig von unten gießen, Pflanze stützten, ausgeizen und mulchen empfohlen
Fleischparadeiser / Fleischtomate ‘Rotes Herz’
Die großen, roten und herzförmigen Früchte sind süß, leicht säuerlich und ausgesprochen aromatisch. Die Pflanze kann im Jugendstadium evt. etwas zart und schwach wirken. Die Tomatenpflanze wächst
Pflege: mäßig von unten gießen, Pflanze stützten, ausgeizen und mulchen empfohlen
Gemüsepaprika ‘Ochsenhorn’
Der lange ochsenhornförmig gebogene Gemüsepaprika ist mild und dünnwandig. Die Sorte ist ertragreich und für den Freilandanbau gut geeignet. Die Früchte reifen rot ab. Er wird seit 1975 in der Steiermark in Hausgärten angebaut.
Pflege: gießen von oben, Vliesabdeckung bei kühlen Nächten, Stab mit mind. 70 cm als Stütze, mulchen empfohlen
Gemüsepaprika ‘Paradeisfruchtiger Ungarischer’
Die Früchte sind flachrund, gerippt und ausgesprochen dickfleischig. Sie schmecken süß, aromatisch und mild. Die Fruchtfarbe ist zunächst dunkelgrün und bei Erntereife dunkelrot. Stammt aus Budapest.
Gießen von oben, Vliesabdeckung bei kühlen Nächten, Stab mit mind. 70 cm als Stütze, mulchen empfohlen.
Gurke `Russkaja´
Die Gurke ist ausgesprochen robust und eigente sich hervorragend für den Freilandanbau. Früchte sind bei Vollreife etwa 25 cm lang und 10 cm dick. Jung dunkelgrün, später charakteristisch orangebraun gefärbt. Früchte können in allen Reifestadien beerntet werden. Sie kann roh als Salatgurke oder gekocht (als Suppe, Sauce) gegessen werden. Aber auch als klassische Senfgurke findet sie Verwendung.
Pflege: regelmäßig gießen, Vliesabedckung bei kühlen Nächten, Rankgerüst
Häuptlsalat / Kopfsalat ‘Roter Butterhäuptl’
Dieser Butterkopfsalat bildet kleine, mittelfeste Köpfe mit ausgezeichnetem Geschmack. Die Pflanzengröße variiert leicht (um ca. 28 cm Durchmesser). Das hellgrüne Blatt ist stark rot überlaufen und mittel bis stark blasig.
Pflege: Boden lockern und gut feucht halten
Karotte / Möhre ‘Duwicker Streit’
"Duwicker" werden Karotten mit kurzen, kreiselförmigen Wurzeln genannt. Die Sorte ist frühreifend, das Fruchtfleisch schemeckt süß und ist orange gefärbt. Auch auf schweren Böden nicht beinig und ist leicht zu ernten. Sorte stammt aus Kärnten.
Pflege: Unkraut entfernen, Boden lockern, gleichmäßig feucht halten
Karotte / Möhre ‘Lange Loiser’
Die orange Karotte ist lang und relativ dick (bis 4cm). Der Geschmack ist süßlich aromatisch. Die Rübe ist sehr fest und gut lagerfähig. Es handelt sich um eine ältere Futterkarottensorte, die auf Geschmack selektiert wurde.
Pflege: Unkraut entfernen, Boden lockern, gleichmäßig feucht halten
Karotte / Möhre ‘Purple Dragon’
Diese besonderes attraktive wie wohlschmeckende Karotte hat eine violett-purpurne Schalenfarbe und ein gelb - oranges Herz. Sie weist einen feinen, süß-aromatischen Geschmack auf und ist raschwüchsig, daher sind noch sehr späte Aussaaten möglich.
Pflege: Unkraut entfernen, Boden lockern, gleichmäßig feucht haltenDiese besonderes attraktive wie wohlschmeckende Karotte hat eine violett-purpurne Schalenfarbe und ein gelb - oranges Herz. Sie weist einen feinen, süß-aromatischen Geschmack auf und ist raschwüchsig, daher sind noch sehr späte Aussaaten möglich.
Pflege: Unkraut entfernen, Boden lockern, gleichmäßig feucht halten
Knollen-Sellerie ‘Alba’
Die Sellerieknolle ist mittelgroß, rundlich und hat eine helle, glatte Haut. Sie ist sehr gute lagerfähig, der Geschmack ist kräftig! Die Sorte kann früh angebaut werden, da schoßfest. Der kleine Wurzelboden macht den Sellerie leicht beerntbar. Gezüchtet in Deutschland.
Pflege: regelmäßig Boden lockern, mulchen empfohlen, regelmäßige Wasserversorgung
Kohl ‘Wiener Winter’
Diese Kohl Sorte stammt aus der Wiener Gärtner Tradition. Der Kopf ist rund und spitz zulaufenden, mit wenig Umblatt. Geeignet für die Herbsternte, einige Tage lagerfähig.
Pflege: Boden lockern, mulchen empfohlen, Kompostgabe vor Pflanzung, Anbau unter Kulturschutznetz von Vorteil
Kohlrabi ‘Blauer Speck’
Intensiv blau gefärbter Kohlrabi für die Frühjahrs- und Herbsternte. Die Knollen sind groß, plattrund und zartfleischig. Sorte stammt aus Österreich.
Pflege: Boden lockern, mulchen empfohlen, Kompostgabe vor Pflanzung, Fliesabdeckung bei Erdflohbefall empfohlen
Kohlrübe “Tarko”
Die Kohlrübe (oder Steckrübe) ist eine alte, anspruchslose, ertragreiche Rübenart. Im Winter sind die ganzen Rüben kühl und dunkel gelagert lange haltbar. Die Rübe schmeckt mit Erdäpfel, Zwiebel und Fleisch als Eintopf, gestampft als Püree oder gedünstet. Die Sorte Kostar ist gelbfleischig mit violett-cremeweißer Schale.
Pflege: Boden bis August regelmäßig lockern und mulchen, Kompostgabe vor Pflanzung
Krachsalat / Batavia ‘Grüner aus Maria Lankowitz’
Dieser grüne Krachsalat bildet mittelfeste Köpfe. Die grob blasigen Blätter haben am Blattrand einen schönen rötlichen Anflug. Der Salat stammt aus Maria Lankowitz in der Weststeiermark.
Pflege: Boden locker und gut feucht halten
Küchenzwiebel ‘Rote Wiener’
Die Küchenzwiebel ist dunkelrot, flachrund und wurde in Österreich gezüchtet.
Pflege: Boden lockern und im Juni/Juli gut feucht halten, später gießen einstellen, mulchen empfohlen
Mangold ‘Roter Vulkan’
Rotstieliger Mangold mit rötlich-grünen Blättern. Dekorativ im Garten und in der Küche. Die schönen roten Rippen werden wie Spargel zubereitet. Sie bleiben nach dem Kochen rot. Verwendung der Blätter wie Spinat.
Pflege: Boden locker halten, mulchen empfohlen
Melanzani / Aubergine ‘Benary’s Blaukönigin’
Die Sorte ist im Weinbauklima absolut freilandtauglich und bringt verlässlich gute Erträge. Die Früchte sind länglich, klein bis mittelgroß (ca 15cm lang, 5cm breit) und violett gefärbt. Das Fleisch ist nicht bitter und sehr gut für Eintöpfe oder zum Braten. Stammt ursprünglich aus Deutschland. 50-60 cm hoch.
Pflege: Boden lockern, mäßig von unten gießen, mulchen empfohlen, Vliesschutz gegen kalte Nächte im Spätsommer empfohlen.
Monatserdbeere ‘Fraise des Bois’
Monatserdbeeren stammen von der heimischen Walderdbeere ab und haben deren Aroma geerbt. Die weißfrüchtige Sorte "Fraise des bois" ist etwa 2cm lang und hat , süße, hocharomatische Früchte. Sie bildet keine Ausläufer. Die Früchte sind vollreif, wenn sie sich bei leichter Berührung von der Pflanze lösen. Zum Naschen oder für Bowle. Gedeiht sehr gut im Topf!
Pflege: ausdauernd, Blätter vor Winter abschneiden, mäßig düngen, jäten u. hacken
Pfefferoni / Chili ‘Leutschauer Schotenpfeffer’
Der Schotenpfeffer ist eine sehr scharfe Paprikasorte aus Leutschach in der Slowakei. Er trägt sehr reich und ist hochwüchsig. Die Früchte sind 10 cm lang und 3 cm breit, zunächst grün und in der Erntereife rot gefärbt. Zum Frischverzehr, Kochen und Trock
Pflege: gießen von oben, Vliesabdeckung bei kühlen Nächten, Stab mit mind. 100 cm als Stütze, mulchen empfohlen
Radieschen ‘Grazer Treib’
Das Grazer Treib ist ein großknolliges Radieschen mit hellrosa Schalenfarbe und angenehmer Schärfe. Sorte stammt aus Österreich.
Pflege: Boden lockern und gut feucht halten
Rote Gartenmelde ‘Opera’
Dieses alte Spinatgemüse wurde auch als "Moidenspinat" oder "Kaiserspinat" bezeichnet. Die Sorte stammt aus Frankreich. Pflanzen lange beerntbar und ertragreich, die Blätter sind hübsch grünviolett und sehr geschmackvoll. Junge Blätter und Triebe einfach wie Spinat zubereiten oder zu Salaten beimischen. Zur Ernte sind mehrere Schnitte im Jahr möglich.
Pflege: Boden lockern und häufig gießen
Rote Rübe ‘Bernstein’
Die dunkelrote, runde, große, sehr glatte Rübe stammt aus der Nähe von Bernstein im Burgenland. Das Fleisch ist intensiv rot gefärbt, schmeckt süß und ist aromatisch.
Pflege: junge Pflanzen auf Pflanzenabstand (10cm) vereinzeln, Boden lockern, mulchen empfohlen, mäßig gießen
Salat `Wintermarie´
Der Wintersalat Maria wird bevorzugt im Spätsommer für die Früjahrsernte ausgesät. Die kleinen Pflanzen überwintern. Anbau im Februar auch möglich. Bildet im zeitigen Frühjahr rasch viele Blätter, die weich und wohlschmeckend sind und die Salatschüsseln füllen. Die Köpfe sind locke, attraktiv durch die Rotfärbung. Schießt leicht, daher keine Aussaat zwischen März und Juli. Stammt ursprünglich aus Kroatien.
Pflege: Boden locker und gut feucht halten
Salatparadeiser / Salattomate ‘Justens Gelbe’
Die gelbe Salatparadeiser ist wüchsig, die Früchte sind rund und 5 cm groß. Der Geschmack ist feinsäuerlich bis süß und saftig. Sie Sorte stammt aus Deutschland.
Pflege: mäßig von unten gießen, Pflanze stützten, ausgeizen und mulchen empfohlen
Salatparadeiser / Salattomate ‘Naama’
Die Salatparadeiser ist 5 cm lang, länglich oval geformt und schnittfest. Der Geschmack ist süß und aromatisch. Die Sorte ist freilandtauglich und stammt aus Rumänien.
Pflege: mäßig von unten gießen, Pflanze stützten, ausgeizen und mulchen empfohlen
Salatparadeiser / Salattomate ‘Quedlinburger Frühe Liebe’
Diese Sorte aus Deutschland bringt wegen ihrer frühen Reife auch außerhab des Weinbaugebietes im Fleilandanbau sichere Erträge. Die roten Früchte sind saftig, bißfest, mit süßlich-aromatischem Geschmack. Ideal für Salate. Wuchs ist schwach und locker, auch für Topfkultur!
Pflege: mäßig von unten gießen, Pflanze stützten, ausgeizen nicht notwendig, mulchen empfohlen
Salatparadeiser / Salattomate ‘Stupice’
Die Vorzüge der Sorte sind die sehr frühe Reife und der schwache Wuchs. Die Früchte sind rund, rot, mittelgroß und haben ein fruchtiges Aroma. Stammt ursprünglich aus Tschechien. Für Topfkultur sehr gut geeignet.
Pflege: mäßig von unten gießen, Pflanze stützten, ausgeizen nicht notwendig, mulchen empfohlen
Sommerportulak ‘Spanien’
Die fleischigen, leicht säuerlichen Blätter des Portulaks werden frisch als Salatbeigabe oder gehakt in Aufstrichen verwendet. Die Sorte Spanien wächst aufrecht und bildet im Vergleich zum wilden Portulak sehr große, dickfleischige Blätter.
Pflege: Anspruchslos, regelmäßiges jäten und Boden lockern notwendig, gießen nur in Trockenzeiten.
Stangenbohne `Marmorierter Mond´
Die breiten Fisolen sind lila - grün marmoriert. Die Ernte beginnt im August. Die Fisolen schmecken als Salat oder Gemüse. Die Samen sind beige mit lila Streifung und Sprenkeln (Typ Wachtelbohne). Die Sorte stammt aus Kroatien.
Rankhilfe (2 m) ist notwendig, bei Trockenheit gießen, mulchen empfohlen.
Stangenbohne ‘Cornetti Viola Trionfo’
Die violetten Fisolen sind wohlschmeckend, leicht süß, mit Biss und schmecken als Salat oder Gemüse zubereitet. Die Samen sind nierenförmig, hautfarben mit grauer Sprenkelung.Die Sorte stammt aus Italien.
Pflege: Rankhilfe (2 m) ist notwendig, bei Trockenheit gießen, mulchen empfohlen
Stangenbohne ‘Posthörnchen’
Kipflerbohnen sind eine Spezialität des südsteirischen Raumes. Die gelben kipflerförmigen Fisolen werden als Salat oder Gemüse zubereitet. Die Samen sind schwarz, violett gesprenkelt.
Pflege: Rankhilfe (2 m) ist notwendig, bei Trockenheit gießen, mulchen empfohlen
Weißkraut / Weißkohl ‘Oststeirerkraut’
Diese Lokalsorte aus der Steiermark mit lockerem, mittelgroßen Kopf eignet sich als Einschneidekraut oder auch gut zum Lagern. Gedeiht im Mittelgebirge bei 500-1.200 m Seehöhe und in kühlen Gebieten besonders gut.
Pflege: Boden lockern, mulchen empfohlen, Kompostgabe vor Pflanzung, Anbau unter Kulturschutznetz von Vorteil
Winterheckzwiebel ‘Satschen’
Mehrjährige Pflanze, die bereits im Spätwinter austreibt. Die dicken, röhrenförmigen Blätter werden in der Küche wie Schnittlauch verwendet. Die Ernte ist bis in den Herbst möglich. Alle drei bis vier Jahre können die großen Stöcke ausgegraben und geteilt werden.
Pflege: Unkraut entfernen, alle vier Jahre Stöcke ausgraben, teilen und umpflanzen
Winterportulak
Dieser köstliche, winterharte Salat mit fleischigen Blättern versorgt in der kalten Jahreszeit mit frischem Grün und Vitaminen. Winterportulak ist auch unter der Bezeichnung „Winterpostelein“ bekannt und wird ca. 20 cm hoch. Er ist auch dann noch essbar, wenn im Frühjahr die zarten, weißen Blüten entstehen. Die Pflanze vermehrt sich durch Selbstaussaat. Frostfest bis - 20° C.
Zucchini ‘Zelena Tikvica’
Früchte schmal, glänzend dunkelgrün und gerade mit ausgeprägten Längsrippen. Die Pflanzen rankend nicht. Die Sorte stammt aus Kroatien.
Pflege: Kompostgabe vor Pflanzung, Boden anfangs lockern und mulchen, gut feucht halten, junge Früchte regelmäßig Ernten
Zuckermelone ‘Kolchosnitza’
Diese Zuckermelone bildet kleine runde Früchte mit hervorragendem Geschmack. Das Fruchtfleisch ist süß und sehr aromatisch. Die Frucht wird ca. 8-12cm groß, grüngenetzt mit glatter Oberfläche. Reift bei guter Witterung auch im Freiland, Kastenkultur empfehlenswert.
Zur Vorkultur in Töpfen ab April, 3-4 Wochen vor dem Auspflanzen
