Du möchtest unabhängiger von Saatgut-Herstellern werden und im nächsten Jahr deinen eigenen Salat aus selbst geernteten Samen ziehen? Super Idee! Das ist nicht nur nachhaltig und kostengünstig, sondern macht auch richtig Spaß. Mit ein bisschen Geduld und Know-how kannst du ganz einfach deine Lieblingssorten vermehren. Wir zeigen Dir Schritt für Schritt, wie Du Salatsamen im eigenen Garten gewinnen kannst:
1. Die richtigen Kandidaten auswählen
Nicht jeder Salat eignet sich gleich gut für die Samengewinnung. Die meisten im Handel erhältlichen Salatsorten sind sogenannte F1-Hybriden. Diese entstehen durch die Kreuzung zweier reinerbiger Elternlinien und zeichnen sich oft durch besonderen Wuchs, Ertrag oder Widerstandsfähigkeit aus. Der Nachteil: Die Samen von F1-Hybriden bringen nicht unbedingt Pflanzen mit den gleichen Eigenschaften hervor. Stattdessen solltest du auf samenfeste Sorten zurückgreifen. Diese werden auch als „nachbaufähig“ oder „sortenrein“ bezeichnet. Pflanzen, die aus diesen Samen entstehen, bleiben ihren „Eltern“ treu und tragen die gleichen Merkmale.
im beetfreunde Shop verkaufen wir ausschließlich samenfeste Sorten, aus denen Du Dein eigenes Saatgut gewinnen kannst.
2. Ausgewählte Pflanzen blühen lassen
Normalerweise ernten wir Salat, lange bevor er blüht. Schließlich wollen wir die knackigen Blätter genießen. Für die Samengewinnung musst du aber einige Pflanzen absichtlich blühen lassen. Keine Sorge, der Salat wird dadurch nicht sofort ungenießbar. Du kannst die äußeren Blätter weiterhin ernten, während sich in der Mitte der Pflanze der Blütenstand entwickelt. Wähle für die Samengewinnung die kräftigsten und gesündesten Pflanzen aus. So stellst du sicher, dass du Saatgut von guter Qualität erhältst.
Was passiert beim Blühen?
Der Salat bildet einen langen Stängel, an dem sich viele kleine gelbe Blüten entwickeln. Diese Blüten werden von Insekten bestäubt und entwickeln sich anschließend zu Samenständen.
3. Geduld bewahren
Die Samenreife benötigt Zeit. Je nach Salatsorte und Witterung kann es mehrere Wochen dauern, bis die Samenstände ausgereift sind. Sie verändern dabei ihre Farbe und werden braun und trocken. Ein Zeichen für die Reife ist, wenn sich die Samenstände leicht vom Stängel lösen lassen. Manche Salatsorten, wie z.B. Pflücksalat, bilden ihre Samenstände nach und nach. Hier kannst du die Samenstände portionsweise abernten, sobald sie reif sind. Bei anderen Sorten, wie z.B. Kopfsalat, reifen alle Samenstände gleichzeitig.
4. Samen ernten
Sobald die Samenstände reif und trocken sind, kannst du sie einfach mit einer Schere oder einem Messer abschneiden. Sammle die Samenstände in einem Papierbeutel, einer Schüssel oder einem Korb. Wichtig ist, dass die Samenstände weiterhin gut trocknen können. Verwende daher keine luftdichten Behälter.
5. Samen trocknen und reinigen
Breite die gesammelten Samenstände an einem trockenen, luftigen Ort aus. Das kann zum Beispiel auf einem Backblech, einem Kuchengitter oder einem Tuch sein. Direkte Sonneneinstrahlung solltest du vermeiden. Wende die Samenstände regelmäßig, damit sie von allen Seiten gut trocknen. Sobald sie vollständig trocken sind, kannst du die Samen aus den Samenständen herauslösen. Bei manchen Sorten, wie z.B. Kopfsalat, lassen sich die Samen einfach aus den Samenständen schütteln. Bei anderen Sorten musst du sie etwas herauszupfen oder die Samenstände zwischen den Fingern zerreiben. Um die Samen von restlichen Pflanzenresten wie Blütenblättern oder Stängelstückchen zu befreien, kannst du sie durch ein Sieb sieben.
6. Samen lagern
Die getrockneten und gereinigten Samen sollten kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Am besten eignen sich luftdichte Behälter wie Gläser mit Schraubverschluss oder Tüten mit Zip-Verschluss. Beschrifte den Behälter mit dem Namen der Salatsorte und dem Erntejahr. So behältst du den Überblick und weißt genau, welches Saatgut du im nächsten Jahr aussäen kannst. Richtig gelagert bleiben Salatsamen mehrere Jahre keimfähig.
Extra-Tipp: Um die genetische Vielfalt deiner Salatsamen zu erhalten und Inzucht zu vermeiden, solltest du Samen von mehreren Pflanzen der gleichen Sorte gewinnen.
Mit diesen Tipps bist du bestens gerüstet, um deine eigenen Salatsamen zu ernten. Probiere es doch einfach mal aus!
Hast du schon Erfahrungen mit der Salatsamen-Gewinnung gemacht? Teile deine Tipps und Tricks gerne in den Kommentaren!
