Zichorien, Chicoree & Zuckerhut: Knackige Vielfalt für deinen Garten
Entdecke unser hochwertiges Saatgut für aromatische Zichorien, knackigen Chicoree und zarten Zuckerhut. In unserem Sortiment findest du robuste Sorten für jede Saison – vom klassischen Wurzelchicoree bis zum winterharten Zuckerhut. Mit unseren sorgfältig ausgewählten Samen gelingen dir vitaminreiche Salate und Gemüse, die sich perfekt für Freiland und Treiberei eignen. Profitiere von unserer langjährigen Erfahrung und baue deine eigenen, gesunden Bittersalate an.
Unsere Neuheiten
Bio-Zichoriensalat Zuckerhut
Zichoriensalat bildet erst im Spätherbst feste, tütenförmige Köpfe, die innen hellgrün gebleicht aussehen und nicht so bitterstoffreich wie die Außenblätter sind. Wird die Blattmasse in warmes Wasser getaucht, verliert sie den herben Geschmack. Ein Salat aus den gebleichten, inneren Blättern, angerichtet mit einer süßen, fruchtigen Soße, ist etwas Besonderes. Die Pflanzen lassen sich nach der Ernte bei 5°C lange lagern. Sie lieben einen humosen, nährstoffreichen Gartenboden.
Blattzichorie ‘Catalogna spezial’
Catalognia ist eine italienische Spezialität. Die Blätte sind leicht bitter und löwenzahnartiger gerandet. Gegessen werden Blätter und die dicke Blattspreite, gedünstet als Spinat, für Omelett, Risotto etc. Die Bitterstoffe lassen sich "Auswässern", das Gemüse wird so milder.
Pflege: Boden gleichmäßig feucht halten, nicht zu stark düngen
Catalogna Blattzichorie Frastagliata
Blattzichorie mit intensiver grüner Farbe und langen weissen Rippen. Ernte der Blätter oder als ganze Rosette. Die inneren, zarten Blätter sind gut für Salate, die äusserern herberen Blätter gut gedünstet.
Catalogna Blattzichorie Puntarella
Traditionelles, italienisches Wintergemüse, welches gegessen wird, wenn die feinherben, zarten Blütensprossen, also Blütenstiele samt Knospe gegessen werden, wenn diese noch fest verschlossen sind. Durch den ausgedehnten Pflanzzeitraum lange Ernteperiode.
Catalognasalat Brindisina
Catalogna Brindisina: Ein mediterraner Genuss für deinen Salatteller!
Suchst du nach einer knackigen und geschmackvollen Salatsorte, die deine Sinne belebt? Dann entdecke Catalogna Brindisina!
Herkunft und Geschmack:
- Catalogna Brindisina ist eine alte Salatsorte aus der italienischen Region Apulien, die nach der Stadt Brindisi benannt ist.
- Die Blätter sind lang, schmal und tiefgrün mit leicht gewellten Rändern.
- Der Geschmack ist leicht bitter, aber gleichzeitig süßlich und aromatisch mit einem nussigen Unterton.
Anbau und Ernte:
- Catalogna Brindisina ist eine pflegeleichte Sorte, die sowohl im Frühling als auch im Herbst angebaut werden kann.
- Die Samen können direkt ins Freiland oder auf der Fensterbank ausgesät werden.
- Die Blätter können etwa 60 Tage nach der Aussaat geerntet werden.
Tipp:
- Catalogna Brindisina kann jung als Salat oder später als Blattgemüse geerntet werden.
- Die Blätter schmecken besonders gut in Kombination mit mediterranen Zutaten wie Oliven, Tomaten und Feta.
- Die Catalogna Triebe und Blätter müssen nur wie Spinat in leicht gesalzenem Wasser gekocht, abgetropft, mit Parmesan bestreut und mit Olivenöl beträufelt werden. Mit Ciabatta-Brötchen essen. Köstlich!
- Das Saatgut ist samenfest.
Mit Catalogna Brindisina holst du dir ein Stück mediterranes Lebensgefühl auf deinen Teller und genießt einen Salat voller Geschmack und Vitalität.
Chicoréesalat Italico A Costa Rossa
Italico A Costa Rossa: Ein rot-weißer Hingucker für deinen Salatteller!
Liebst du ausgefallene Salate mit einem leicht bitteren Geschmack und knackiger Textur? Dann ist Italico A Costa Rossa genau die richtige Sorte für dich!
Herkunft und Aussehen:
- Italico A Costa Rossa ist eine Chicoréesalatsorte aus Italien, die für ihre rot-weiße Färbung bekannt ist.
- Die Blätter sind länglich, lanzettförmig und tiefrot mit einer breiten, weißen Mittelrippe.
- Die geschlossene Form erinnert an einen kleinen länglichen Salatkopf.
Geschmack und Verwendung:
- Italico A Costa Rossa hat einen leicht bitteren, aber gleichzeitig nussigen Geschmack.
- Die Blätter sind knackig und saftig.
- Die Sorte eignet sich hervorragend für frische Salate, aber auch zum Kochen oder Dünsten.
Anbau und Ernte:
- Italico A Costa Rossa ist eine pflegeleichte Sorte, die sowohl im Frühling als auch im Herbst angebaut werden kann.
- Die Samen können direkt ins Freiland oder auf der Fensterbank ausgesät werden.
- Die Blätter können etwa 60 Tage nach der Aussaat geerntet werden.
Tipp:
- Um den bitteren Geschmack etwas abzumildern, kannst du die Blätter vor dem Verzehr einige Minuten in kaltes Wasser legen.
- Italico A Costa Rossa passt gut zu anderen Salaten, aber auch zu Obst, Nüssen und Käse.
- Das Saatgut ist samenfest.
Mit Italico A Costa Rossa bringst du Abwechslung auf deinen Teller und genießt einen Salat voller Geschmack und Farbe.
Zichoriensalat Zuckerhut
Der Zichoriensalat 'Zuckerhut' ist ein lagerfähiger Herbst- und Wintersalat mit festen, hellgrünen, kegelförmigen Köpfen.
Der Zuckerhut kann mit anderen Salaten gemischt, gedünstet, gegrillt oder mit Käse überbacken zubereitet werden.
Der herbe Geschmack wird durch das Heraustrennen des Herzes oder Wässern in lauwarmem Wasser milder.
Der Zichoriensalat ist bis zu 2 Monate lagerfähig.
