Wintersalate für Deine Ernte in der kalten Jahreszeit
Entdecke unser vielfältiges Sortiment an robusten Wintersalaten, die auch bei niedrigen Temperaturen gedeihen. Von knackigem Feldsalat bis zu winterharten Asiasalaten findest Du hier alles für Deine Herbst- und Winterernte. Mit unseren sorgfältig ausgewählten Wintersalat-Sorten kannst Du auch in der kalten Jahreszeit frisches Grün ernten. Die Samen sind speziell für den Anbau bei kühlen Temperaturen geeignet und lassen sich sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus oder unter Vlies kultivieren. Alle Sorten sind samenfest und die meisten in Bio-Qualität erhältlich.
Unsere Neuheiten
Bio-Winterkresse
Eine winterharte würzige Salatpflanze mit einem kresseartigem, scharfem, Wasabi ähnlichem Geschmack. Je trockener der Standort dieser Pflanzen gewählt wird, desto schärfer wird ihr Geschmack.
Geerntet werden können die Pflanzen mindestens bis zum 04. Dezember, dem Barbaratag welcher der Pflanze ihren Namen verliehen hat. Im zweiten Jahr kann eine Wuchshöhe von bis zu einem Meter erreicht werden.
Kopfsalat Gaindorfer Winter
Winter-Kofpsalat mit mittelgroßen Köpfen. Die Blätter haben rote Tupfen. Bedingt frosthart.
Nicht von oben gießen sonst neigt er zum Faulen. Gute Nachbarn: Dill, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Spargel, Tomaten, Zwiebeln. Schlechte Nachbarn: Petersilie, Sellerie.
Kopfsalat Mombacher Winter
Winter-Kofpsalat mit mittelgroßen, hellgrünen Köpfen. Bedingt frosthart, vor allem bei einem trockenen Standort.
Nicht von oben gießen sonst neigt er zum Faulen. Gute Nachbarn: Dill, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Spargel, Tomaten, Zwiebeln. Schlechte Nachbarn: Petersilie, Sellerie.
Salat `Wintermarie´
Der Wintersalat Maria wird bevorzugt im Spätsommer für die Früjahrsernte ausgesät. Die kleinen Pflanzen überwintern. Anbau im Februar auch möglich. Bildet im zeitigen Frühjahr rasch viele Blätter, die weich und wohlschmeckend sind und die Salatschüsseln füllen. Die Köpfe sind locke, attraktiv durch die Rotfärbung. Schießt leicht, daher keine Aussaat zwischen März und Juli. Stammt ursprünglich aus Kroatien.
Pflege: Boden locker und gut feucht halten
Winterendivien Escariol grüner
`Escariol grüner' ist eine späte, robuste, lagerfähige Sorte mit breiten, schalenförmigen, leicht gezahnten Blättern und einem festen Herz.
Gut zum Binden und für den Einschlag aber keine nassen Pflanzen binden.
Für den Einschlag die Pflanzen mit Wurzelballen ausgraben, schlechte Blätter entfernen, in feuchten Sand oder sandige Erde eng aneinander setzen und mit Schlitzfolie einige Tage abdecken.
Winterkopfsalat Baquieu
Baquieu ist ein Winterkopfsalat, der kleine, rote Köpfe bildet. Du kannst ihn entweder vor dem Winter für den Überwinterungsanbau verwenden oder für die frühe Aussaat im Frühjahr.
Winterportulak
Dieser köstliche, winterharte Salat mit fleischigen Blättern versorgt in der kalten Jahreszeit mit frischem Grün und Vitaminen. Winterportulak ist auch unter der Bezeichnung „Winterpostelein“ bekannt und wird ca. 20 cm hoch. Er ist auch dann noch essbar, wenn im Frühjahr die zarten, weißen Blüten entstehen. Die Pflanze vermehrt sich durch Selbstaussaat. Frostfest bis - 20° C.
Wintersalat Humil
Der Wintersalat Humil ist ein im besten Sinne altmodischer echter Buttersalat. Er bildet mittelgroße hellgrüne Köpfe mit einem geringen Umblattanteil. Die Köpfe haben ein blondes Herz. Die Blätter sind zart, fest geschichtet und haben einen sehr starken Buttercharakter, dem der Konsument, der moderne Salate gewöhnt ist, häufig zunächst fassungslos gegenübersteht. Unsere Wintersalate sind nur für den frühen Freilandanbau und den Überwinterungsanbau geeignet. Beim Überwinterungsanbau erfolgt die Direktsaat Ende August oder die Pflanzung Mitte Oktober. Die Oberkante der Töpfchen sollte mit dem Boden abschließen. Wintersalate sollen mit etwa acht echten Blättern überwintern. Schnee ist der beste Winterschutz. Nur Kahlfröste sind gefährlich. Gegebenenfalls mit dünnem Vlies oder Stroh schützen (so spät wie möglich - nach Weihnachten).
