Entdecke außergewöhnliche Salat-Spezialitäten für deinen Garten
Du liebst es, wenn dein Salat etwas Besonderes ist? Dann bist du in unserer Kategorie Salat-Spezialitäten genau richtig. Hier findest du seltene und ausgefallene Salatsorten, die deinem Garten und deiner Küche das gewisse Etwas verleihen. Von würzigen Asia-Salaten über knackige Raritäten bis hin zu farbenfrohen Spezialitäten – lass dich von unserer handverlesenen Auswahl inspirieren und bringe Abwechslung in deine Salatschüssel.
Unsere Neuheiten
Bio-Spargelsalat Chinesische Keule
Der Spargelsalat ist eine alte chinesische Kulturpflanze und eine echte Rarität. Auch die jungen Blätter können während des Rosettenstadiums roh als Salat oder als Kochsalat verwendet werden. Die Strünke können, vor der Blüte, bei einer Dicke von 2-3 Zentimetern geerntet werden (500-800 g). Nach dem Schälen können die Strünke zubereitet werden wie Spargel.
Bio-Winterkresse
Eine winterharte würzige Salatpflanze mit einem kresseartigem, scharfem, Wasabi ähnlichem Geschmack. Je trockener der Standort dieser Pflanzen gewählt wird, desto schärfer wird ihr Geschmack.
Geerntet werden können die Pflanzen mindestens bis zum 04. Dezember, dem Barbaratag welcher der Pflanze ihren Namen verliehen hat. Im zweiten Jahr kann eine Wuchshöhe von bis zu einem Meter erreicht werden.
Blumenmischung Essbare Blüten
Mischung aus Ringelblume, Borretsch, gelber Wucherblume und Kornblume. Dekorier doch mit den Blüten geschmackvoll Deine Speisen. Ernte regelmäßig - so förderst Du die Bildung weiterer Blüten.
Zur Aussaat legst Du 20 bis 30 Korn je lfm Reihe ca. 2 cm tief.
Tipp:
Die Blüten der Gelben Wucherblume kannst Du als besondere Zutat auf Ihren Blattsalat geben. Kandierte Borretschblüten sind eine ausgefallene Deko für Kuchen und Desserts - schön auch in Eiswürfeln für sommerliche Getränke.
Bei den Ringelblumen verwendest Du nur die Blütenblätter, da die Blütenmitte bitter schmeckt. Sie passen gut zu Käsegerichten und sind ein Blickfang auf Salaten und Omelettes - die Blüten der Kornblume im Übrigen noch mehr: denn diese heben sich durch ihre kräftige Farbe deutlicher ab.
Blutampfer SPERLING´s Essbare Staude
Der Blutampfer ist eine mehrjährige, Gemüse-, Heil- und Zierpflanze.
In der Küche werden die frischen Blätter für Salate, Suppen, Soßen, Fleisch, Fisch, Omeletts, in Joghurt und Quark verwendet.
In der Naturheilkunde wird der Blutampfer z.B. wegen seiner appetitanregenden, harntreibenden und blutreinigenden Wirkung verwendet.
Durch die auffallend blutroten Adern in den grünen Blättern, ist er auch ein toller Blickfang im Kräuter- oder Bauerngarten.
Eiskraut
Eiskraut schmeckt salzig-säuerlich, knackig und erfrischend, am besten mit anderen Blattsalaten gemischt. Die Pflanze verdankt ihren Namen den kristallartig aussehenden Saftzellen, die ihre Blätter und Stiele überziehen. Das Eiskraut breitet sich bei guten Bedingungen üppig flächig aus und ist durch das bizzare Aussehen auch eine wunderbar Zierpflanze.
Pflege: Boden locker halten, mulchen empfohlen
Essbare Blumenmischung SPERLI’s Blütensalat
Essen Sie Blumen! Eine spezielle Mischung einjähriger Sommerblumen und Kräuter wie z. B. Kapuzinerkresse, Ringelblume, Boretsch u. a.
Die bunten Blüten und das feine bis würzige Aroma wirken appetitanregend. SPERLINGs Blütensalat lässt sich mit Marinaden oder Kräuter-Joghurt-Dressing und gemischt in Blattsalaten vielseitig zubereiten.
Ab dem Frühsommer bis in den Herbst werden die zarten Blütenblättchen gezupft.
Auch zur Dekoration von Speisen, Beilagen und Getränken geeignet.
Hirschhornwegerich
Schmale, gezahnte dunkelgrüne Blätter.
Sonniger oder halbschattiger Standort. Zwei- bis mehrjährig und frosthart.
Aussaat: April bis August
Ernte: Ganzjährig
Verwendung: Die Blätter schmecken salzig bis neicht nussig und werden gemisht mit anderen Salaten gegessen.
Klettersalat, Malabar Spinat
Rotstielige, dekorative Kletterpflanze mit fleischigen, grünen Blättern!
Bis zum Beginn der Blüte können dann laufend Blätter oder ganze Triebspitzen geerntet werden. Die Blätter schmecken saftig und leicht säuerlich. Sie können roh als Beigabe zum Salat oder gekocht, z. B. als Beigabe in Wok-Gerichten verzehrt werden.
Löwenzahn SPERLI´s Lyonell
Diese Sorte ist speziell für den Gemüsegarten gezüchtet.
Zunächst wachsen die aufrechten, länglichen, gezähnten, bitter-aromatisch schmeckenden Blätter, die für einen Salat verwendet werden können.
Die kräftig, verzweigten Wurzeln im Herbst ausgraben, um sie in einen Eimer erneut zu pflazen.
Diesen mit Folie abdecken, warm halten und treiben lassen. Mit dem zarten, hellen Austrieb kannst Du einen schmackhaften, gesunden Salat herrichten.
Eine andere Möglichkeit der Verwendung ist die Pflanzen zur Blüte kommen zu lassen und daraus Löwenzahnblütentee oder Löwenzahnhonig herzustellen.
Löwenzahn liebt tiefgründigen, nahrhaften Lehmboden.
Ab Mai auspflanzen an sonnigem Standort.
Rainbow Smoothie Mischung
Farbige Blattmischung zur Verwendung im Smoothie-Mixer: Grüner Federkohl, rotlaubige Rande, Spinat, rote Gartenmelde, bunter Mangold. Die Blätter können kontinuierlich geerntet werden. Im Smoothie gut mit z.B. Apfel, Birne, Kiwi oder Banane.
Saatgutset Essbare Blüten
Ein wunderschönes Set mit 3 Saatgutpaketen, mit denen Du essbare Blumen für Deine selbstgemachten Salate, Cocktails und Kuchen anziehen kannst.
Mit Blumen zu kochen und zu garnieren ist wieder in Mode, nachdem es viele Jahre lang aus der Mode gekommen war. Wir müssen zugeben: Blumen sind die magischsten Zutaten, die einen gewöhnlichen grünen Salat in eine Blumenwiese verwandeln! Kapuzinerkresse, Ringelblume und Borretsch sind einige Klassiker!
Das Set enthält je 1 Portion Saatgut von
- Kapuzinerkresse Blue Pepe
- Borretsch blau-weiß geblümt Mix
- Calendula Erfurter Orangefarbige
Alle Sorten sind samenfest und können auch sehr gut im Topf kultiviert werden.
Das hübsche Set ist auch ein schönes Geschenk oder Mitbringsel. Bitte beachte, dass die Angaben auf dem Produkt ausschließlich auf Englisch gedruckt sind.
